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2012年第1期
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  • 大田作物秸秆量评估中秸秆系数取值研究

    王晓玉, 薛帅, 谢光辉
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.001
    摘要：本研究对《中国统计年鉴》各省的大田作物的不同种类,根据2006—2011年报导的秸秆系数的实测值,研究确定各省市自治区(除港、澳、台外)各类大田作物的秸秆系数取值,以数学模拟取值法对水稻、小麦和玉米3大作物进行取值,以相同或相似地区平均取值法、同类作物取值法确定其他作物取值。结果表明:水稻的秸秆系数取值变幅为0.74~1.33,全国平均值为1.04。小麦的变幅为1.05~1.41,全国平均值为1.28。玉米的变幅为0.93~1.30,全国平均值为1.07。豆类和薯类的变幅分别为1.13~1.86和0.42~0.75,全国平均值分别为1.35和0.53。黄红麻和棉花的秸秆系数的变幅分别为1.22~2.23和2.41~4.09,全国平均值分别为1.73和2.87。花生、油菜和芝麻的变幅分别为0.85~1.43、2.57~3.17和1.78~2.23,全国平均值分别为0.99、2.90和1.89。甘蔗的秸秆系数在各省统一取值为0.34。甜菜和烟草的变幅分别为0.18~0.67和0.49~0.92,全国平均值分别为0.37和0.66。"其他谷类"、"其他油料"和"其他麻类"的秸秆系数在各省取值均相同,分别为2.32、2.63和6.55。  
    关键词：大田作物;秸秆;秸秆系数;模拟  
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  • 玉米孤雌生殖单倍体诱导效率优化方法研究

    黎亮, 李浩川, 徐小炜, 陈绍江
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.002
    摘要：玉米孤雌生殖单倍体的诱导是进行单倍体育种的重要环节。本研究选择20个杂交种作母本进行单倍体诱导,结果表明:不同母本基因型间单倍体频率差异显著,其中高频材料的单倍体频率约为低频材料的5倍。以郑单958为母本和CAUHOI-1杂交经多年试验初步表明在海南冬季进行单倍体诱导的效率(3.39%)显著高于北京夏季(1.86%)。杂交诱导果穗不同部位的单倍体频率存在差异,顶部的单倍体频率较高。吐丝后不同时期的单倍体诱导表明,在吐丝早期授粉的诱导效率最高。初步研究结果表明母本基因型、诱导地点以及授粉时期均对单倍体诱导有重要影响。选择高频的母本材料,在合适的地点于吐丝早期进行单倍体诱导是单倍体诱导的最佳方案。  
    关键词：玉米;单倍体;诱导系;双单倍体系;优化  
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  • 玉米茎秆糖含量的遗传分析

    卞云龙, 杜凯, 顾啸, 王益军, 印志同, 孙东雷, 邓德祥
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.003
    摘要：较高的茎秆糖含量有助于提高青贮玉米的饲料品质和适口性,本研究选用7个茎秆糖含量不同的玉米自交系为亲本,按Griffing双列杂交方法Ⅱ配置21个组合,对玉米茎秆糖含量性状的遗传进行分析。结果表明:在7个自交系中,Y53-164、YXD053-646和98A-04糖含量的一般配合力较高,可以提高杂种后代的茎秆糖含量,但特殊配合力存在明显的组合差异。玉米茎秆糖含量性状的遗传符合加性-显性-上位性模型,但以基因非加性效应为主,存在着显著的显性与上位性效应。控制茎秆糖含量遗传的增效等位基因为隐性,减效等位基因为显性。玉米茎秆糖含量的变异71.07%是由遗传控制的,但狭义遗传率不高(40.11%)。对茎秆糖含量的选择不宜早代进行,利用茎秆高糖自交系作为亲本并广泛测配有助于茎秆高糖杂交种的选育。  
    关键词：玉米;茎秆糖含量;双列杂交;配合力;遗传效应  
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  • 小麦钙联蛋白基因的克隆与表达分析

    邢晶莉, 王凤涛, 安艳秋, 关尔鑫, 蔺瑞明, 冯晶, 郭玉华, 徐世昌
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.004
    摘要：钙联蛋白(Calnexin)是一类结构和功能非常保守的分子伴侣,在调控生物代谢和Ca2+信号传导等方面发挥重要作用。本研究通过筛选Yr5近等基因系cDNA文库,分离获得1个钙联蛋白基因,将其命名为TaCNX60.0。序列分析发现,该cDNA片段包含1个1 921 bp的开放阅读框,推测其编码包含535个氨基酸残基的蛋白质。利用半定量RT-PCR分析该基因的表达谱,发现小麦受到植物激素ABA、低温和干旱胁迫处理后,TaCNX60.0的表达受到抑制,而条锈菌小种CYR32和白粉菌混合菌系侵染能诱导TaCNX60.0表达量增加,说明小麦钙联蛋白基因TaCNX60.0可能在植物防卫反应和抵抗逆境胁迫过程中发挥作用。  
    关键词：小麦;钙联蛋白;分子伴侣;条锈菌;逆境胁迫  
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  • 基于能源利用的高粱配合力和杂种优势分析

    韩东倩, 韩立朴, 薛帅, 尤明山, 谢光辉
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.005
    摘要：为选育生物量高的能源高粱(Sorghum bicolor L. Moench),本研究对不同类型的15个高粱品种和4个不育系,采用NCⅡ遗传交配设计,获得60个杂交组合,对地上部生物量等11个性状进行了配合力和杂交优势分析。结果表明:地上部生物量等10个性状的遗传是由加性和非加性基因共同控制,倒伏率主要受加性基因控制。父本NW-21、绿能3号和母本A3晋粱5A地上部生物量的一般配合力效应值极显著高于对照,是适宜组配高生物产量能源高粱杂交种的父、母本材料。A3三尺三A×绿能3号和A3三尺三A×Saccaline是地上部生物量特殊配合力效应值较高的组合。杂交高粱中在地上部生物量上存在超标优势。  
    关键词：高粱;生物量;配合力;杂种优势;能源作物  
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  • 长江中下游地区水稻产量差及分布特征研究

    石全红, 刘建刚, 陈阜, 褚庆全
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.006
    摘要：结合我国水稻生产实际,构建了水稻产量差定量化研究模型,并对长江中下游地区水稻产量差进行了定量化研究。结果表明:长江中下游地区早稻、中稻、晚稻的潜在产量、高产试验产量、品种区试产量和大田平均产量之间存在显著的产量差,其中大田平均产量与品种区试产量间的产量差(GV)分别为2 024、1 455和1 835 kg/hm2;与高产试验产量间的产量差(GE)分别为3 864、5 196和4 601 kg/hm2;与潜在产量间的产量差(GM)为9 990、15 135和13 246 kg/hm2,区内水稻产量提升空间较大。早稻、中稻、晚稻不同层次产量差在各省份间的分布差异很大;同一省内,同一层次产量差在不同季节类型水稻间的表现也不同。但从整个区域来看,GV:早稻＞晚稻＞中稻,GE和GM均为:中稻＞晚稻＞早稻。因此,发展双季稻,恢复双季稻的面积是短期内提升该区水稻总产的有效途径。  
    关键词：水稻;长江中下游地区;AEZ;产量差;分布特点  
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  • 株型调控对夏玉米冠层结构及生理性状的影响

    黄收兵, 徐丽娜, 陶洪斌, 董志强, 王璞
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.007
    摘要：以紧凑型玉米品种郑单958为材料,以"金得乐"化控试剂为调控株型的手段,在紧凑型的基础上进一步优化玉米的株型,挖掘玉米的增产潜力。试验设为3个密度:60 000、75 000和90 000株/hm2,每个密度下设置相同的化控处理:T(6+12) 6、12叶展期分别叶面喷施2.25 和1.5 mL/L "金得乐"(EC)试剂;T(6+8) 6、8叶展期分别叶面喷施1.5 mL/L EC试剂;CK对照不喷施。结果表明:在不同的密度下存在着不同的理想株型。中低密度下较为理想的株型为穗位低(占株高的40%), 穗位层短即棒三叶叶间距小(占株高的17%),穗位层叶面积大(占整株叶面积的29%),穗上层叶片紧凑,叶间距大。高密度下较为理想株型为穗位低(占株高35%),穗下叶面积大(占整株叶面积的47%),穗位及穗上叶片紧凑,穗位叶面积较小(占整株叶面积的26%)、穗位及穗上叶间距大。  
    关键词：夏玉米;化学调控;密度;株型;冠层结构  
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  • 不同根瘤菌株对半无叶型豌豆生育特征、产量及品质的影响

    郭丽梅, 陈恭, 隋新华, 张世晨, 杨亚东, 龙金成, 胡跃高, 曾昭海
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.008
    摘要：在盆栽条件下,对加拿大豌豆品种M.P.1824接种8株豌豆根瘤菌菌株,研究其对豌豆生育特征、产量及品质的影响。结果显示:与不接种对照相比,接种根瘤菌可以延长豌豆生育期,促进后期豌豆植株生长,提高产量,增加籽粒粗蛋白质、粗纤维含量,以及降低可溶性糖含量。其中,接种菌株ACCC 16058豌豆初花期、盛花初荚期、盛荚期及成熟期分别推迟3.1、5.2、4.8及12 d,盛花初荚期分枝数增加45.5%,成熟期株高增加16.61%,单株荚数、单株粒数、单株籽粒干重及单盆籽粒干重分别提高76.67%、85.54%、65.13%和36.71%,均存在显著差异(P<0.05)。接种商用菌株F98,可显著提高籽粒粗蛋白质含量与降低籽粒可溶性糖含量(P<0.05),增减量分别为+12.37%、-37.77%;接种CCBAU 43228和CCBAU 43232的籽粒粗纤维含量分别增加1.24和1.20倍,且比F98菌株增加39.7%和37.6%,均达极显著水平(P<0.01);其中接种CCBAU 43232处理可溶性糖含量降低35.65%,差异达显著水平(P<0.05)。综合分析表明,M.P.1824盆栽条件下接种菌株ACCC 16058表现最佳。  
    关键词：豌豆根瘤菌;半无叶型豌豆;生育特征;产量;品质  
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  • PEG胁迫下糜子苗期抗旱指标鉴选研究

    张盼盼, 冯佰利, 王鹏科, 高小丽, 高金锋, 宋慧, 张小东, 柴岩
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.009
    摘要：研究糜子苗期抗旱指标,为糜子品种抗旱性鉴定和品种筛选提供理论依据。选用10个不同基因型糜子为材料,通过0.25 g/mL聚乙二醇6000(PEG6000)模拟干旱的方法,研究了糜子苗期部分形态指标、生理生化指标与抗旱性的关系。结果表明:水分胁迫下糜子叶片过氧化物酶(POD)活性、丙二醛(MDA)含量、可溶性蛋白(SP)含量以及超氧阴离子自由基(O2-·)明显提高,而株高(PH)、叶长(LL)、叶绿素(Chl)含量、叶片相对含水量(RWC)和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著降低。存活率(SR)与以上9个形态、生理生化指标的相关性大小依次为SOD活性>Chl含量>MDA含量>POD活性> O2-·>RWC>LL>PH>SP含量;通过因子分析将10个抗旱性指标用2个公共因子表示,累积贡献率达到92.648%,因子1反映叶绿素含量、活性氧代谢、质膜稳定性及SR对抗旱性起支配作用,因子2中反映糜子生长发育、叶片相对含水量及渗透调节物质对抗旱性起支配作用;灰色关联度分析表明,各抗旱性形态、生理生化指标与SR关联密切程度依次为SOD活性>Chl含量>POD活性>PH>RWC>LL>SP>O2-·>MDA含量。因此,在糜子苗期鉴定中,糜子叶片内抗氧化酶系统指标SOD、POD活性以及Chl 含量可作为抗旱性鉴定的有效指标,而LL、PH、SP、MDA含量和O2-·含量可作为参考指标。  
    关键词：糜子;苗期;PEG;抗旱指标  
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  • 小麦条锈病单叶片光谱和叶绿素含量关系分析

    王爽, 马占鸿, 王学进, 何志巍, 王海光
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.010
    摘要：为了利用遥感监测小麦条锈病,研究条锈病侵染后小麦单叶光谱和叶绿素含量变化,人工接种条锈病菌在小麦幼苗上,测得接种1~24 d的光谱和叶绿素含量,将其叶绿素含量与光谱及其一阶微分做相关性分析,利用光谱微分参数进行方程的模拟。接种1~12 d,感染条锈病的叶片叶绿素含量与原始光谱及其一阶微分光谱在可见光波段呈负相关关系,接种13~24 d,两者在可见光波段呈正相关的关系。接种后1~12 d的方程模拟中以SDb为变量的模型为最佳模型,接种13~24 d的方程模拟中以SDr/SDg为变量的模型为最佳模型,说明可利用光谱参数进行条锈病侵染小麦的早期监测。  
    关键词：小麦条锈病;光谱;叶绿素  
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  • 3种常用杀虫剂胁迫对小麦防御相关酶活性的影响

    吕超, 沙品洁, 李秀霞, 杨文玲, 仲丽, 史雪岩, 高希武
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.011
    摘要：为明确常用杀虫剂对小麦防御性的影响,考察了吡虫啉、灭多威和氧乐果处理对小麦苗3种防御相关酶活性的影响。分别使用杀虫剂的田间推荐浓度、高于和低于其推荐浓度1倍的质量浓度3个处理,考察了吡虫啉、灭多威和氧乐果营养液内吸处理小麦苗后5 d内,小麦苗中苯丙氨酸解氨酶(PAL)、谷胱甘肽硫转移酶(GSTs)和脂氧合酶(LOX)活性的变化。结果表明:17.5和35.0 mg/L吡虫啉处理小麦苗后6 h时,小麦苗中PAL均受到抑制,活性显著降低,处理后12 h时,PAL活性与对照相比显著上升,分别上升了38.9%和40.0%;100、200和400 mg/L灭多威处理小麦苗后12 h时,小麦苗中PAL活性显著升高。250、 500和1 000 mg/L氧乐果处理小麦苗后24 h内,小麦苗中PAL活性呈现出先升高再降低的动态过程。而500和1 000 mg/L氧乐果处理小麦苗后48 h内,小麦苗中GSTs活性呈现出先降低再升高的动态过程。在3种杀虫药剂的胁迫下,小麦苗PAL、GSTs及LOX活性均发生了随着时间而变化的波动,随着处理后时间的继续延长,最后小麦苗3种防御酶的活性又恢复至不受影响的正常状态。一定浓度的吡虫啉、灭多威和氧乐果处理小麦苗,会对小麦苗中PAL、GSTs和LOX的活性及其相关防御性产生一定影响。3种杀虫剂对小麦苗中PAL、GSTs和LOX活性的影响,不仅与杀虫药剂本身的性质有关,还具有一定的剂量效应与时间效应。  
    关键词：小麦;吡虫啉;灭多威;氧乐果;防御相关酶  
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  • ‘峰后’葡萄果实发育与赤霉素(GA)处理以及基因表达的关系

    杨玉艳, 王建楼, 鲁井云, 秦旭冬, 李天忠, 胡建芳
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.012
    摘要：为了探明‘峰后’葡萄赤霉素(GA3)处理后促使果粒变长的原因和VvSEP3基因在果实早期发育中的作用,在开花前利用0.1 mg/g GA3处理花序并通过原位杂交分析了VvSEP3基因的表达。结果显示:GA3处理提高了峰后葡萄的坐果,增加了果形指数,从开花后14 d开始到开花后56 d,GA3处理后的果实纵径始终大于同时期的对照果实,解剖学结构研究表明,中果皮的细胞膨大从开花后7 d开始明显大于同时期发育的对照果粒。VvSEP3基因在开花期的柱头、花柱、横膈膜以及胚珠的珠心组织中有表达,开花后主要在子房壁中表达,当幼胚发育时在维管束组织和胚乳组织中有所表达。本研究显示GA3处理后明显增加峰后葡萄的果形指数,同时促进了果肉细胞的纵向生长从而使果粒变长;VvSEP3基因在子房壁细胞分裂与膨大过程中可能发挥重要作用,同时也可能参与了种子的形成和发育过程。  
    关键词：葡萄;果实发育;赤霉素处理;VvSEP3;基因  
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  • 葡萄基因家族的分析与表达

    陈丽华, 葛晖, 柴丽娟, 陈尚武, 马会勤
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.013
    摘要：赤霉素(GA)促进葡萄果实的膨大,目前对外源赤霉素促进葡萄果实膨大的信号转导途径还不完全清楚。有研究发现GA3处理后葡萄果实中一个SCARECROW(SCR)蛋白的表达出现上调,为了进一步揭示GA的作用途径,本研究通过分析在其他植物中已经确认的SCR基因序列,对葡萄全基因组进行BLAST比对,获得了可能编码葡萄SCR的11个基因片段序列SCRs。分别设计特异性引物,以无核白鸡心葡萄(Vitis vinifera L.cv.Centennial seedless)不同组织器官,以及盛花后12 d以30 mg/L GA3处理无核白鸡心葡萄的花序,并于花后13、15、19、45、61 d采收的果实为材料,进行半定量RT-PCR测定SCRs的表达。结果显示:这些基因在成叶、幼叶、根、花序、新梢顶尖、休眠芽、胚性愈伤组织和非胚性愈伤组织中存在差异表达;在花后13、19、45、61 d的葡萄果实中有不同状态的上调。研究结果对进一步探讨SCRs在葡萄果实发育和成熟过程的作用与功能提供了线索。  
    关键词：葡萄;SCARECROW;GA;3;处理;半定量;基因家族  
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  • 柿果成熟过程中可溶性果胶和单宁含量的变化

    陈佩, 李平, 郝艳宾, 齐建勋, 戴圣杰, 王灿磊, 冷平
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.014
    摘要：为了解从柿中提取果胶和单宁的最适宜时期,本试验以磨盘柿和平核无为材料,采用咔唑比色法和folin-ciocaileu法,分析了不同取样时期2个柿品种果皮和果肉可溶性果胶和单宁含量变化。随着果实的成熟,柿果中可溶性果胶的含量呈现相似的变化规律:都是逐渐升高,且果肉高于果皮,平核无高于磨盘柿。各个取样时期,2个品种的柿中可溶性单宁也呈现相似的变化规律:逐渐下降,且果肉高于果皮,平核无高于磨盘柿。同时分析了不同时期榨汁的果汁随存放时间的延长,可溶性果胶和单宁变化。随着榨汁时间的不同,可溶性果胶的含量分别在果汁存放0 、10 和30 d达到最大值,可溶性单宁的含量在果汁存放的20到30 d含量最大;且平核无果汁可溶性单宁和果胶的含量高于磨盘柿。平核无比磨盘柿,果肉比果皮是更适宜作为提取可溶性果胶和单宁的材料。  
    关键词：柿;可溶性果胶;可溶性单宁  
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    更新时间：2024-02-27

  • 灌水量对日光温室黄瓜水分分配及硝态氮运移的影响

    孙丽萍, 温永刚, 王树忠, 王永泉, 张振贤, 陈青云, 任华中, 高丽红
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.015
    摘要：为了揭示灌水量对日光温室黄瓜水分分配及硝态氮运移的影响,以津育5号黄瓜(Cucumis sativus L.)为试材,研究了常规灌溉、常规灌溉量下浮25%和50% 3个灌水量条件下,灌溉水的去向、硝态氮淋洗、根层土壤硝态氮运移、根系分布及产量和水分利用效率。结果表明:减少灌水量使水分深层渗漏、土面蒸发及土壤储水量下降,而植株蒸腾量和含水量不同处理差异不显著;在本试验设定的灌水量范围内,灌水量减少有增产趋势,下浮25%和50%分别比常规灌溉增产10.5%和15.4%,水分利用效率提高10.9%和22.0%;并减少了硝态氮的淋洗量,促使养分更多的分布于根层,对节水和保护地下水环境具有重要意义。  
    关键词：黄瓜;灌水量;水分分配;硝态氮;产量;水分利用效率  
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  • 菊花基因的分离与亚细胞定位

    周晓阳, 陈晓丽, 毕玲, 马男, 赵梁军
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.016
    摘要：以切花菊 ‘神马’ (Dendranthema grandiflora ‘Jinba’)为材料,利用同源基因克隆法结合RACE技术克隆了侧枝相关重要基因BRANCHED1类似基因,命名为DgBRC1b。该基因开放阅读框有1 008 bp,可编码335个氨基酸。蛋白对比发现,DgBRC1b所推测的氨基酸序列包含TCP家族转录因子的2个基本结构域。通过系统遗传进化树分析进一步表明DgBRC1b属于TB1亚家族。洋葱表皮亚细胞定位结果表明该基因定位于细胞核,进一步证明该基因可能为转录因子。  
    关键词：菊花;侧枝发育;TCP家族;亚细胞定位;RT-PCR  
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    更新时间：2024-02-27

  • 不同生理时期小鼠卵巢的Ghrelin定位研究

    方富贵, 杨静, 罗英霞, 王然, 安好峰, 李福宝
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.017
    摘要：研究生长素(Ghrelin)在青春期、妊娠期、哺乳期和泌乳后期小鼠卵巢上的定位,采用免疫组化PV-9000二步法观察Ghrelin在卵巢上的分布。Ghrelin阳性细胞主要分布于4个生理时期小鼠卵巢的卵母细胞、间质细胞、髓质和黄体细胞上。但表达强度和分布范围不同,妊娠期8 d黄体与哺乳期18 d的卵巢髓质呈强阳性表达。妊娠8 d的小鼠卵巢的生殖上皮细胞出现阳性表达。Ghrelin在小鼠卵巢青春期、妊娠期、哺乳期和泌乳后期时期均有表达,妊娠期黄体呈强表达,揭示Ghrelin可能对小鼠不同生理时期尤其是妊娠有一定的调节作用。  
    关键词：小鼠;生长素;卵巢;免疫组化;定位  
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    更新时间：2024-02-27

  • 葵花籽对羊组织共轭亚油酸沉积及相关酶基因表达的影响

    陈东, 屈小丹, 富俊才
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.018
    摘要：研究日粮中添加葵花籽(SS)对生长羊血液、不同组织共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)的含量、硬脂酰辅酶A去饱和酶和脂肪酸合成酶基因表达的影响,选用18只健康体重相近3月龄生长羊(公)随机分为2组,分别饲喂不含葵花籽的基础日粮(对照组)和含6%葵花籽的日粮(处理组),进行为期30 d的试验。结果表明:日粮中添加葵花籽极显著提高血液中t11-C18∶1和CLA-c9,t11的含量(P＜0.01),处理组羊皮下脂肪组织中CLA-c9,t11含量极显著增加(P＜0.01),肾周脂肪和肝脏组织中CLA-c9,t11含量有增加趋势,背最长肌CLA-c9,t11含量无显著变化(P＞0.05)。葵花籽日粮能显著提高皮下脂肪SCD基因表达量(P＜0.05),但对肝脏和肾周脂肪SCD基因表达量没有显著影响(P＞0.05);处理组羊肝脏和肾周脂肪FAS基因表达量显著降低(P＜0.05),皮下脂肪FAS基因表达量无显著变化(P＞0.05)。  
    关键词：羊;葵花籽;共轭亚油酸;硬脂酰辅酶A去饱和酶;脂肪酸合成酶  
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    更新时间：2024-02-27

  • 碳氮源对灵芝液体发酵胞外糖肽产量的影响

    袁保京, 张日俊
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.019
    摘要：为寻找适合灵芝胞外糖肽(EPSP)液体深层发酵工艺商业化生产的经济高效的培养基原料,在摇瓶水平上比较研究了不同类型的碳源和氮源(各6种)对灵芝胞外糖肽(EPSP)产量的影响。试验表明:玉米粉是最适合灵芝EPSP生产((2.664±0.801)g/L)和菌丝生长((4.559±0.150)g/L)的碳源;尿素是最适合灵芝EPSP生产((0.636±0.040)g/L)的氮源,豆粕粉则是最适合灵芝菌丝生长的氮源((2.222±0.256)g/L);玉米粉与豆粕粉组合是最适合灵芝EPSP生产((4.366±0.434)g/L)的碳氮源组合。本研究结果可为灵芝EPSP液体深层发酵工艺的工业化生产提供科学指导。  
    关键词：灵芝;胞外糖肽;碳源;氮源;液体深层发酵  
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  • 重组枯草芽孢杆菌壳聚糖酶的纯化和性质研究

    张舒平, 周鹏, 苏春元, 江正强, 闫巧娟
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.020
    摘要：研究嗜热枯草芽孢杆菌壳聚糖酶基因在大肠杆菌中的克隆、表达及其重组酶的纯化和性质。该基因序列全长723 bp,编码240个氨基酸。根据基因同源性分析,该壳聚糖酶与枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis 168的壳聚糖酶前体基因的同源性最高,为98%。粗酶液经Ni-IDA亲和层析得到电泳级纯酶,比活力高达1 051.8 U/mg。经测定,该酶反应最适温度为45 ℃,最适pH为6.0,在40 ℃和pH 4.5~8.0下稳定。该酶为内切壳聚糖酶,能够高效降解壳聚糖,生成一系列的壳寡糖,在壳寡糖的制备生产方面具有广阔的应用前景。  
    关键词：枯草芽孢杆菌;壳聚糖酶;纯化;酶学性质  
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  • 壳聚糖处理延缓采后菜豆豆荚纤维化的研究

    缪颖, 田维娜, 郝长敏, 饶雷, 曹建康, 姜微波
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.021
    摘要：以菜豆豆荚为供试材料,探讨1、5和10 g/L壳聚糖涂膜处理对采后菜豆豆荚纤维化的影响。结果表明:壳聚糖涂膜处理能减缓采后菜豆豆荚切割力的增加速度,抑制粗纤维的合成进程。贮藏至第8 天,经10 g/L壳聚糖处理的菜豆豆荚其切割力比对照组低 12.5%,粗纤维质量分数比对照组低 7.4%,这是因为壳聚糖涂膜处理能抑制豆荚过氧化物酶 (POD)、多酚氧化酶 (PPO) 和苯丙氨酸解氨酶 (PAL) 活性的增加,从而延缓豆荚纤维化进程。贮藏至第8天,10 g/L壳聚糖涂膜处理的豆荚POD、PPO和PAL活性分别比对照组低 21.8%、80.0%和31.8%。壳聚糖涂膜处理效果比较表明,10 g/L壳聚糖涂膜处理延缓纤维化进程的效果最显著。  
    关键词：菜豆;豆荚;壳聚糖;涂膜;纤维化  
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  • 暗纹东方鲀在不同冻藏温度下品质变化的动力学研究

    马妍, 谢晶, 周然, 刘源
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.022
    摘要：为研究河豚鱼在冻藏过程中的品质变化,通过不同温度下的冻藏试验对河豚鱼品质变化的动力学模型进行探讨。将河豚鱼冻藏在263、255、248和243 K条件下,测定河豚鱼的挥发性盐基氮、盐溶性蛋白及巯基等品质指标随贮藏时间的变化。在 Arrhenius动力学方程基础之上,建立了挥发性盐基氮、盐溶性蛋白及巯基的质量分数与冻藏时间及冻藏温度之间的动力学模型。结果表明:一级化学反应动力学模型和 Arrhenius 方程对挥发性盐基氮和盐溶性蛋白的质量分数及巯基的质量摩尔浓度的变化具有较高的拟合精度。挥发性盐基氮质量分数变化预测模型中的活化能EA及速率常数k0分别为10.72 kJ/mol和0.556 0,盐溶性蛋白质量分数变化的EA及k0分别为:26.79 kJ/mol和2 668.20,巯基质量摩尔浓度变化的EA及k0分别为:20.68 kJ/mol和186.52。挥发性盐基氮随着贮藏时间的延长而增加,且随着贮藏温度的升高而增加迅速,其盐溶性蛋白及巯基含量指标随着贮藏时间的延长而下降,且随着贮藏温度的升高而下降迅速。  
    关键词：河豚鱼;冻藏;品质控制;动力学模型  
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  • 烹调对罗非鱼主要营养成分及脂肪酸的影响

    阮光锋, 范志红, 李楠楠, 王顺, 吴伟
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.023
    摘要：对烹调后罗非鱼营养成分的变化进行试验研究,分析罗非鱼经清蒸、微波、微波烤、烤箱烤、油煎及高压油煎6种烹调处理后其基础营养成分及脂肪酸含量。结果表明:鲜罗非鱼中蛋白质、脂肪的质量分数分别为18.50%和1.92%,n-3脂肪酸质量分数为6.3%。烹调后各罗非鱼的水分质量分数均显著降低,而粗脂肪和粗蛋白的质量分数均有所升高,其中清蒸烹调后水分的质量分数最高,为72.47%,而脂肪的质量分数最低(3.42%);油煎罗非鱼中脂肪的质量分数最高,高压油煎罗非鱼的水分质量分数最低。经烹调后m(n-6脂肪酸)∶m(n-3脂肪酸)均有所上升,但以清蒸和高压烹调的罗非鱼n-3脂肪酸保存率最高,m(n-6脂肪酸)∶m(n-3脂肪酸)值最低。  
    关键词：罗非鱼;脂肪酸;营养成分;烹调  
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  • 酶法制备鱼骨胶原多肽螯合钙的研究

    洪惠, 罗永康, 吕元萌, 刘栋, 尤娟
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.024
    摘要：以鲽鱼骨为原料,采用酶法制备鲽鱼骨胶原多肽螯合钙,优化鲽鱼骨胶原多肽螯合钙合成工艺参数。分析pH与酶解时间对鲽鱼骨胶原多肽功能特性的影响,在单因素试验的基础上采用正交试验,以螯合率为指标,研究多肽液与骨粉酸解液体积比、pH、反应温度和反应时间对骨胶原多肽与鲽鱼骨粉酸解液螯合反应的影响。结果表明:采用碱性蛋白酶为酶制剂,pH为8,温度60 ℃条件下酶解1 h所得的骨胶原多肽具有良好的溶解性、热稳定性和乳化性。采用体积比为3∶1的多肽液与骨粉酸解液为螯合反应液,pH 8,反应温度40 ℃,螯合40 min得到的产品螯合率最高,为98.64%。  
    关键词：鲽鱼;胶原多肽;多肽螯合钙;螯合率  
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  • 附加阳光间型鸡舍保温性能的试验研究

    王凤, 陈刚
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.025
    摘要：为了缓解冬季通风与保温的矛盾,结合散养模式设计附加阳光间型鸡舍,冬季利用太阳辐射清洁能源提高舍内环境温度,同时增加舍内的通风换气量,有效降低舍内空气的相对湿度和有害气体浓度。分别选取12月份打开公共墙上门洞和1月份整体密闭的方式,对鸡舍环境温湿度进行测试。结果表明:打开门洞方式下舍内的平均湿度比密闭方式下低8.5％;在晴天10:00—16:00鸡群外出时间段,阳光间内平均温度基本维持在15 ℃以上,完全符合鸡的适宜生产温度条件,避免了散养鸡冬季外出活动因低温气候条件带来的健康危害。  
    关键词：鸡舍;畜禽舍设计;附加阳光间;散养模式;舍外运动场  
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  • 基于GIS技术的台风灾害风险区划研究——以安徽省为例

    王胜, 田红, 谢五三
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.026
    摘要：根据自然灾害风险评价理论和台风灾害风险形成机制,利用1961—2009年安徽省台风降水和极大风速资料、社会经济资料、地理信息数据以及相关灾情等要素,借助GIS平台开展台风灾害风险区划。结果表明:安徽省台风灾害高风险区位于大别山区东部和南部、江淮之间东部局部和西南部、沿江丘陵一线;而低风险区位于淮北西北部、江南南部局部。利用历年台风灾情资料以及典型台风案例验证均表明,风险区划结果和实际灾情基本符合。  
    关键词：台风;风险区划;GIS;安徽省  
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    更新时间：2024-02-27

  • 北京市观光农业园发展类型的探讨

    杜姗姗, 蔡建明, 陈奕捷
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.027
    摘要：为探讨观光农业园的类型划分,通过对以往观光农业园分类方式的归纳、比较、总结,结合北京市观光农业园的全面调查和详细分析,对其发展类型进行了探讨。在前期研究的基础上,结合实地调研获得的北京市观光农业园基础数据,提出了观光农业园"二六五"类型划分方法——以形成原因及存在状态为基础的2种分类模式,综合发展阶段、占地规模、经营主体、地域模式、功能定位和产业结构6种分类方法,将都市农业园区分为5种典型类型,并结合案例分析不同类型的特点。结果表明:在观光农业园的形成原因和存在状态2种分类模式基础下,其形成原因可以分析园区的经营主体、地域模式和功能定位,其存在状态可以分析发展阶段、占地规模和产业结构,综合这6种分类方法对观光农业园进行类型划分,将北京市观光农业园划分为观光采摘园、农业科技园、市民农园、综合性休闲观光农园和农业公园5种典型类型。该研究可为观光农业园开发建设提供参考,为农业部门对不同类型园区进行分类管理提供决策依据。  
    关键词：北京市;观光农业园;农业园区;分类模式;园区类型  
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    更新时间：2024-02-27

  • 我国农户粮食储备问题研究

    张瑞娟, 武拉平
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.028
    摘要：农户粮食储备是我国粮食储备体系的重要组成部分,虽然有关我国粮食安全问题的研究文献较多,但有关农户粮食储备问题的研究文献甚少,笔者从农户粮食储备概念、衡量标准、储备量估算、品种结构、储备动机、影响因素、农户粮食储备模型、对粮食市场和粮食安全的影响和作用、农户粮食储备行为研究意义几个方面对我国农户粮食储备问题进行系统综述,最后提出农户粮食储备有待于继续深入研究的问题。  
    关键词：粮食安全;农户;粮食储备;储备影响因素  
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    更新时间：2024-02-27

  • 我国农村产业结构偏离对农村经济增长影响的实证分析

    牛凯
    2012(1) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2012.01.029
    摘要：采用经济计量学的研究方法,构建农村产业结构偏离对农村经济增长影响的向量误差修正模型(VEC),并在此基础上就农村产值结构与农村就业结构的结构偏离对农村经济增长的影响进行了全面详细的实证分析,通过对相关变量进行脉冲分析和方差分解,较好地解释了农村产业结构偏离对农村经济增长的影响机制。研究表明:农村产业结构偏离与农村经济增长之间存在长期均衡的协整关系,农村产业结构偏离相关变量是农村经济增长相关变量的Granger原因。模型科学地描述了农村产业结构偏离与农村经济增长之间的互动关系,揭示了农村经济发展的内在规律性,对于研究农村经济发展有着重要的现实意义。  
    关键词：农村;产业结构;经济增长;计量经济学;数学模型;结构偏离  
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