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2011年第5期
整期封面

  • 小麦重要抗源Holdfast抗条锈性遗传分析

    章振羽, 冯晶, 白玉路, 蔺瑞明, 彭云良, 徐世昌
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.001
    摘要：本研究在苗期对小麦品种Holdfast进行抗病性鉴定和温敏微效基因检测,并构建Holdfast和铭贤169的杂交群体,对其成株抗条锈病基因进行遗传分析。结果表明:Holdfast苗期常温下对中国流行小种CYR29、CYR31、CYR32和CYR33高度感病,高温下可诱导温敏微效基因表达;成株期大田条件下Holdfast对CYR32免疫,由1对显性和2对隐性基因互补控制。综合已有研究结果确认,Holdfast至少含有2对显性主效全生育期抗病基因、1对显性成株抗病基因和2对隐性温敏微效抗病基因。建议将其作为抗源在育种中加以利用。  
    关键词：小麦;条锈病;成株抗病基因;遗传分析  
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    更新时间：2024-02-27

  • 红麻杂交种的根系生长对盐胁迫的抗性优势表现

    张加强, 潘凤英, 窦俊焕, 陈鹏, 周琼, 周瑞阳
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.002
    摘要：以红麻细胞质雄性不育系P3A、恢复系992及其杂交种为材料,采用水培法研究了红麻杂交种根系生长对盐胁迫的抗性优势表现。揭示不同程度盐胁迫对红麻杂交种根系生长的影响,以期为红麻杂种优势利用及耐盐红麻杂交种的培育提供理论参考。结果表明:在盐胁迫下,不同基因型对盐胁迫的耐性存在明显差异;红麻杂交种幼苗的根长、根表面积、根体积和根尖数等均优于亲本,存在明显的杂种优势,表现出较强的中亲优势和超高亲优势;随着盐浓度的提高,杂交种与亲本间差异达到显著水平。说明在一定阈值内,红麻杂交种根系生长在盐胁迫下明显表现出比亲本较强的耐性,红麻杂交种在耐盐性方面具有杂种优势。同时盐胁迫改变了红麻根系的形态构型,使根系趋于简单化,可以有效增加根系生长形成更多的粗根,提高其耐盐能力。研究结果为通过杂交育种获得更加耐盐的红麻材料提供了依据。  
    关键词：红麻;盐胁迫;杂交种;根系  
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  • 漳卫河平原农业水资源高效利用的模拟研究Ⅰ.参数率定和模拟验证

    潘登, 任理, 王英男
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.003
    摘要：为了优化漳卫河平原地区的农田灌溉制度,本研究以SWAT(Soil and Water Assessment Tool)为工具,首先运用洗牌复形演化(SCE-UA)算法在位于该平原及其比邻地区的2个典型试验站率定冬小麦和夏玉米的作物参数,再以遥感监测的蒸散数据为目标,应用拉丁超立方-单次单因素(LH-OAT)方法对SWAT中的相关参数进行敏感性分析,选出了对实际蒸散最敏感的参数,并用序贯不确定性(SUFI-2)算法优化参数进行不确定性分析。在此基础上,对冬小麦-夏玉米轮作体系产量的长期模拟结果进行验证。这些参数率定和模拟验证结果为进一步深入研究该地区水分生产函数和优化灌溉制度奠定了基础。  
    关键词：水资源;ET;灌溉制度;生产函数;漳卫河平原  
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  • 漳卫河平原农业水资源高效利用的模拟研究Ⅱ.水分生产函数的建立及灌溉制度优化

    潘登, 任理, 王英男
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.004
    摘要：优化漳卫河平原冬小麦-夏玉米轮作体系的灌溉制度,对进一步深入研究水资源严重短缺的河南省可持续农业的发展具有一定的示范意义。本研究以经过参数率定与模拟验证的SWAT为工具,设置了1种充分灌溉和9种非充分灌溉情形,拟合得到冬小麦和夏玉米的Jensen模型水分生产函数,在此基础上,以不考虑氮磷胁迫的历史灌溉情景为基本情形,设置了3种优化灌溉方案。模拟结果表明:与基本情景相比,轮作体系粮食稳产,平均节约灌溉用水16.13%,水分利用率平均提高3.05%;与相应时段的年鉴统计值和模拟的历史情景下的产量相比,最优情景下全区轮作体系粮食平均增产30.76％和6.47％;与模拟的历史情景相比,优化情景下轮作体系的水分利用率平均提高23.94％。  
    关键词：漳卫河平原;ET;节水灌溉;生产函数;水分利用率  
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  • 黄淮海农作区玉米需水量时空变化特征比较研究

    杨晓琳, 黄晶, 陈阜, 褚庆全
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.005
    摘要：鉴于作物需水量变化趋势对制定灌溉策略与区域水资源配置的重要作用,依据黄淮海农作区50个标准气象站点50年逐日气象数据资料,基于SIMETAW模型,分析了黄淮海各农作亚区夏玉米、春玉米生育期需水量、灌溉需要量的时空变化趋势,主要气象因子时间变化趋势以及需水量与气象因子的相关性。结果表明:1)该地区夏玉米、春玉米生育期需水量平均值分别为321.70和456.70 mm且近50年均呈下降趋势,两者降水耦合度分别为0.78、0.72; 2)与夏玉米生育期灌溉需要量相比,春玉米生育期灌溉需要量地区差异大且下降更显著,但两者在豫西丘陵山地旱坡地一熟水浇地二熟区均呈上升趋势; 3)夏玉米、春玉米需水量下降受太阳辐射、温度、平均风速、平均相对湿度、降水的综合影响,其中最主要气候原因为太阳辐射、温度;平均风速、降水量与之呈显著负相关,其他各因素为显著正相关。  
    关键词：玉米;需水量;气候变化;黄淮海农作区  
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  • 基于Logistic模型的玉米干物质积累过程对产量影响研究

    乔嘉, 朱金城, 赵姣, 郑志芳, 王璞, 廖树华
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.006
    摘要：作物产量与干物质积累过程紧密相关,各种不同的栽培措施及环境条件会显著影响干物质积累过程进而影响产量。利用2007—2009年不同地区、年份和栽培管理措施的5组田间试验资料,以玉米为研究对象,分析了干物质积累过程对产量的影响,建立了郑单958、中农大4号单株产量与其Logistic模型参数的关系模型,相关系数分别为0.863和0.993,标准误差分别为0.018和0.004。用独立验证试验对模型效果进行了t检验,郑单958和中农大4号的显著水平值分别为0.900和0.379,模型模拟值与实际观测值差异均不显著, RMSE值分别为0.015和0.020。分析结果表明,玉米产量与干物质积累过程有关,不同的干物质积累过程其Logistic方程的参数也不同;玉米籽粒产量与Logistic方程参数之间存在一定的关系,不同的品种其关系模型也有所不同。  
    关键词：玉米;干物质;Logistic方程;模型参数  
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  • 北京市农作物种植结构调整与节水节肥方案优化

    刘亚琼, 李法虎, 杨玉林
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.007
    摘要：以2007年主要农作物种植结构为参考,将设定的减量施肥目标、灌溉用水总量和土地资源等作为约束条件,对北京市农业种植结构方案进行优化分析。结果表明:现有的农业种植结构模式具有较大的调整空间。当化肥施用量比现状年(2007年)减少3% ~ 9%时,农作物种植的年净收益最大(37.27×108 元);随着施肥减量比例的进一步提高,年净收益逐渐减少;但在施肥减量比例小于15%的条件下,其年净收益均高于现状年。在测试的施肥减量比例范围内,灌溉需水量随施肥减量比例的增大先减小后增大。当施肥量比现状年减少11%时,灌溉需水量达其最小值8.43×108 m3,而年净收益值则达其最大值的99.5%。比现状年施肥量减少9%和11%的施肥方案分别是经济效益最佳和灌溉需水量最小的推荐施肥减量方案。  
    关键词：灌溉用水量;化肥施用量;面源污染;年效益;线性规划  
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  • 一组秸秆分解菌群的稳定性及对还田秸秆的促腐效果

    李培培, 韩宝文, 曹燕篆, 李佳佳, 王小芬, 崔宗均
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.008
    摘要：探讨一组秸秆还田菌群ADS-3的功能稳定性及初步观察其接种于土壤后对还田秸秆的促腐效果。结果表明:在培养瓶中菌种ADS-3对小麦、水稻和玉米3大农作物秸秆都有稳定高效的分解能力,35 ℃条件下培养11 d,能分解稻秆51.6%、小麦秸秆44.7%、玉米秸秆40.8%;在4、15和35 ℃条件下,尽管ADS-3对小麦秸秆的分解率差异很大,依次为6.8%、21.6%和44.7%;但是用变性梯度凝胶电泳(DGGE)检测其培养液,发现不同温度条件下ADS-3的微生物组成稳定。将菌种接种到模拟秸秆还田土壤中,初步试验结果表明ADS-3能显著提高秸秆的腐解速度(P<0.05)。试验结果为该菌群进一步开发秸秆还田促腐菌剂提供试验参数和依据。  
    关键词：秸秆;菌群;接种  
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  • 丁香属植物亲缘关系的AFLP分析

    高洪晓, 杨凯, 刘建斌
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.009
    摘要：为探讨丁香属植物种间、欧丁香品种间以及丁香属与女贞属之间的亲缘关系,本研究使用8对选择性扩增引物对丁香属14个种、欧丁香种的37个品种和女贞属3个种进行了AFLP分析。利用Ntsyspc软件对扩增结果进行分析,以遗传相似性系数为基础,计算Nei遗传距离并采用UPGMA法进行聚类。结果表明:AFLP扩增共产生447条带,其中多态性条带395条,多态率为88.4%,各样品间的遗传距离在0.01~1.44之间。聚类结果与传统的分类结果基本一致,不同之处在于:部分欧丁香品种与顶生花序系的种聚类为一个分支;短花冠管组的种聚类于长花冠管组的内部;长花冠管组的种内部巧玲花系与顶生花序系的种聚类有交叉现象;女贞属植物聚类于丁香属植物的内部。据此推断,欧丁香品种的育种过程中有顶生花序系的种的加入;丁香属植物的分类应该去除组的划分;巧玲花系与顶生花序系的亲缘关系比较近;丁香属植物不是一个自然的单系类群,女贞属与丁香属之间的起源与分类学地位有待于进一步的研究。  
    关键词：丁香种;欧丁香品种;AFLP;多样性  
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  • 北京不同产区京白梨挥发性物质成分检测分析

    马国玲, 李松涛, 李振茹, 亓丽萍, 李天忠
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.010
    摘要：研究京白梨的香味成分,为今后利用多种方法开启京白梨次生代谢产物途径,提高果实品质提供理论依据。以北京市房山、大兴和昌平3个区不同土壤和环境条件的京白梨后熟果实为材料,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS) 技术对果实的挥发性物质进行分离,分别得到31、32和36种挥发性物质,3个地区总计得到挥发性物质54种,其中主要的香味物质有10种,分别为乙酸己酯、α-法尼烯、丁酸己酯、丁酸甲酯、乙酸丁酯、1-己醇、乙醇、丁酸乙酯、己酸乙酯和(E)-丁酸-2-己烯酯。京白梨果实香味物质的种类和相对含量是由京白梨的遗传物质和外界环境共同作用的结果。  
    关键词：梨;挥发性物质;气相色谱-质谱联用(GC-MS);香味  
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  • 温水脱涩温度对柿果实营养成分和抗氧化活性的影响

    张静瑶, 薛晓莉, 李宝
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.011
    摘要：为了解不同脱涩温度对柿果实中营养成分和抗氧化活性的影响。采用35、45和55 ℃温水对'磨盘柿’和'次郎’进行脱涩,测定果实中的单宁含量、类黄酮、VC、总酚以及ABTS自由基清除能力的变化。结果表明:不同温度处理,'磨盘柿’果实中的总单宁含量变化介于20.11~25.36 mg/g,而可溶性单宁、缩合单宁、类黄酮、VC、总酚以及ABTS自由基清除能力都呈下降趋势。其中35 ℃处理的磨盘柿果实可溶性单宁、缩合单宁、类黄酮和ABTS在16 h明显下降,比45和55 ℃处理的滞后8 h。而次郎果实中单宁含量、类黄酮、VC、总酚以及ABTS自由基清除能力变化不大并维持较低水平。本试验中发现'磨盘柿’具有较强的抗氧化活性,但经过不同温度处理后,其营养成分和抗氧化活性会有极大程度地降低。  
    关键词：柿;单宁;类黄酮;VC;总酚;ABTS  
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  • 柿果实乙醇脱氢酶酶学特性研究

    梁银娜, 李宝
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.012
    摘要：以磨盘柿(Diospyros kaki Thunb.)果皮为试材,提取乙醇脱氢酶(Alcohol Dehydrogenase)并进行纯化。经过30%~70%硫酸铵沉淀分离、Sephadex G-25脱盐柱脱盐、DEAE Sepharose Fast Flow离子交换层析纯化后,研究温度、pH、金属离子、底物对乙醇脱氢酶活性的影响。结果表明,纯化后乙醇脱氢酶纯化倍数为41.80倍,活性回收率为44.73%。将乙醇脱氢酶酶液分别置于20、30、40、45、50、55和60 ℃温育后测定,其最适反应温度为45 ℃;在pH 5.0、7.0、8.0、9.0、10.0和11.0下乙醇脱氢酶的最适pH为10.0;在甲醇、乙醇、丙醇、丁醇和戊醇为反应底物时,最适底物为丁醇;金属离子中,K+和Na+对活性略有增强的作用,二价金属离子除Mg2+几乎没有影响之外,Zn2+、Mn2+和Ca2+对酶活性有一定的抑制作用,Cu2+和Fe3+则完全抑制了酶的活性。在25 ℃,pH 10.0的条件下ADH氧化乙醇的米氏动力学参数Km值为8.33 mmol/L ,最大反应速度Vmax为0.021 μmol/min。乙醇脱氢酶的活性受温度、pH、金属离子、底物的影响较大,并且只有在合适的条件下,酶活性才能达到最大值。  
    关键词：柿;乙醇脱氢酶;纯化;最适pH;金属离子  
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  • 不同光强下DA-6对草莓光合作用及抗氧化酶活性的影响

    梁艳萍, 牟红梅, 王晶晶, 刘国杰, 赛买提·玉素甫
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.013
    摘要：为了弄清DA-6对不同光强下草莓光合作用提高的效果,以'甜查理’草莓为试材,通过遮荫处理,研究了100%、70%和50%自然光条件下喷施20 mg/L DA-6处理对草莓叶片气体交换参数、光合酶活性及抗氧化酶活性的影响。结果表明:遮荫条件下,草莓叶片净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、蒸腾速率(Tr)、核酮糖-1,5-二磷酸加氧/羧化酶(Rubisco)、果糖-1,6-二磷酸酯酶(FDPase)活性均明显降低,而胞间CO2浓度(Ci)升高。表明遮荫条件下,草莓叶片光合速率下降的主要原因是非气孔限制,而且与光合相关酶类活性下降密切相关。DA-6处理可以不同程度提高各光强条件下草莓叶片的Pn、Gs、Tr及Rubisco、FDPase的活性,同时降低超氧阴离子(O-2)产生速率,提高SOD、CAT和APX等保护酶的活性,从而提草莓叶片的光合作用。在相对较弱的光强条件下(50%自然光),DA-6的作用更为显著。  
    关键词：草莓;光强;DA-6;光合作用;抗氧化酶  
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  • ABA对番木瓜成熟软化的影响及其与乙烯的关系

    任杰, 刘永霞, 冷平, 许永新, 张素丽
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.014
    摘要：研究ABA对番木瓜果实成熟软化的影响及其与乙烯的关系,结果表明:番木瓜果实采后乙烯产率逐渐上升,在第8天达到高峰,硬度迅速下降。外源ABA和乙烯利处理促进了果实乙烯的释放以及果实硬度的下降,可溶性固形物含量的上升和果面颜色变化,加速了果实成熟软化进程。ABA生物合成抑制剂NDGA处理则抑制了乙烯的产量,果面颜色变化和硬度的下降及可溶性固形物含量的上升。此外,外加Co2+和1-MCP处理可抑制ABA对乙烯产率、果实硬度下降,可溶性固形物上升和果面颜色变化的促进作用。ABA对番木瓜果实成熟的影响可能主要是通过刺激乙烯的产生进行的。  
    关键词：番木瓜;果实成熟;ABA;乙烯  
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  • 人白介素-2基因打靶载体的构建、转染及鉴定

    王韵斐, 陈秋菊, 杨莎, 崔易虹, 杨明明, 曹斌云
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.015
    摘要：为研究人白介素-2基因在奶山羊胎儿成纤维细胞中的表达,构建人白介素-2基因的山羊β-酪蛋白位点打靶载体。以质粒pBC1为模板扩增山羊β-酪蛋白上游2.5 kb和下游3.5 kb的序列作为5'和3'同源臂,将克隆得到的人白介素-2基因和neo基因插入到2个同源臂之间,获得山羊β-酪蛋白基因打靶载体pBNI53。利用脂质体将重组质粒转染奶山羊胎儿成纤维细胞进行G418筛选,并采用PCR和实时定量PCR方法对人白介素-2基因在稳定株中的表达进行验证。检测结果表明,本试验构建的打靶载体pBNI53成功转染奶山羊胎儿成纤维细胞,将人白介素-2基因成功整合至奶山羊胎儿成纤维细胞基因组中,为通过体细胞核移植法制备人白介素-2基因乳腺生物反应器的研究奠定了基础。  
    关键词：人白介素-2;β-酪蛋白;基因打靶;乳腺生物反应器  
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  • 芦丁对哺乳大鼠乳腺发育及相关激素水平与受体表达量关系的影响

    郭旭东, 刁其玉, 王月影, 屠焰, 闫贵龙, 汪新建, 李军涛, 邓东晓
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.016
    摘要：研究芦丁对哺乳母鼠乳腺发育、泌乳相关激素水平及其受体表达量的影响。试验选择18只Wistar哺乳母鼠,随机分为3组,分别为对照组(Lac-Con组)每日每只灌喂生理盐水(2 mL)1次;芦丁组(Lac-Rut组)每日每只灌服芦丁(60 mg/kg,BW)1次;雌二醇组(Lac-Est组)每周每只肌注(60 μg/kg,BW)1次;从哺乳第4天开始连续给药2周,基础日粮相同。检测哺乳母鼠血浆与乳腺组织中雌激素(雌二醇,E2)、孕激素(P)、催乳素(PRL)和生长激素(GH)的含量,乳腺组织中雌激素受体(雌激素α受体,ERα)、孕激素受体(PR)、催乳素受体(PRLR)和生长激素受体(GHR)的表达量,并进行乳腺组织切片组织形态学观察。试验显示:E2、PRL和GH在血浆与乳腺组织里的含量都表现为Lac-Est组>Lac-Rut组>Lac-Con组(P<0.05);P含量组间差异不显著(P>0.05);ER、PR、PRLR和GHR在乳腺组织中的表达量均为Lac-Est组>Lac-Rut组>Lac-Con组(P<0.05);乳腺腺泡/管腔直径统计显示Lac-Est组和Lac-Rut组高于Lac-Con组(P<0.05),Lac-Est组与Lac-Rut组差异不显著(P>0.05)。试验结果表明,芦丁能够提高哺乳母鼠体内E2水平,促进PRL和GH分泌,诱导ER、PR、PRLR和GHR的表达,具有弱雌激素样作用功效。  
    关键词：芦丁;大鼠;激素;受体  
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    更新时间：2024-02-27

  • 日粮能量、蛋白质水平对种公鸡繁殖性能的影响

    王竹伟, 陈继兰, 胡娟, 文杰, 赵桂苹, 郑麦青, 刘冉冉, 李新, 刘国芳, 赵丽红, 郭艳丽, 史兆国
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.017
    摘要：为研究日粮能量、蛋白质水平对北京油鸡种公鸡后期繁殖性能的影响,将99只50周龄北京油鸡种公鸡随机分为9个处理,每个处理11只鸡,分别饲喂由能量(11.30、11.72和12.14 MJ/kg)和蛋白质(12%、14%和16%(质量分数))以3×3因子组合的9种日粮(设为处理1~9)。试验结果显示,蛋白质水平对种公鸡的生长性能和繁殖性能无显著影响(P>0.05),但精子活力随蛋白质水平的升高有降低的趋势;能量为12.14 MJ/kg时对采食量和精子活率有显著性影响(P<0.05);处理9的畸形率显著高于其他组(P<0.05)。孵化验证试验显示,处理8的受精率、孵化率和健雏率较佳。本试验结果建议北京油鸡种公鸡后期日粮蛋白质水平为12%,代谢能水平为11.72 MJ/kg,其他体重和习性类似北京油鸡的地方品种可以参照使用。  
    关键词：种公鸡;代谢能;粗蛋白质;繁殖性能  
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    更新时间：2024-02-27

  • 纳豆芽孢杆菌在奶牛瘤胃和十二指肠存活规律

    董淑慧, 王加启, 彭华, 孙鹏, 卜登攀, 周凌云, 康海英
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.018
    摘要：通过体内外试验研究纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto,BSN)在奶牛胃肠道存活规律及停留时间。试验1:经过滤的荷斯坦奶牛瘤胃液或十二指肠液加入BSN菌液(芽孢含量为105 cfu/mL),对照组不添加;将处理好的发酵液于39 ℃厌氧培养,瘤胃液检测发酵0、6、12、24、48和72 h 挥发性脂肪酸浓度和芽孢数,十二指肠液检测发酵0、1、2、3、4、5和6 h芽孢数。试验2:选取7头瘘管牛随机分成2组,处理组(4头)通过瘤胃瘘管投放100 mL BSN菌液(芽孢含量为108 cfu/mL),对照组(3头)不投放;投放后6、12、24、48和72 h采集瘤胃液、十二指肠液和粪样。BSN在瘤胃液发酵过程中芽孢数呈先增高后降低的趋势,发酵24和72 h的存活率分别为191.3%和175.9%,并促进了丙酸和丁酸的产生(P<0.05),减少了乙酸、异丁酸和异戊酸的产生(P<0.01)。BSN在十二指肠液中发酵1 h内芽孢数有上升的趋势(P>0.05),发酵3 h后急剧降低,发酵1、3和6 h的存活率分别为159.2%、121.4%和35.7%。体内试验结果表明瘤胃、十二指肠和粪便中的芽孢数均随投喂时间的延长而逐渐降低,48 h后各位点均很难检测到芽孢。总之,BSN能耐受奶牛瘤胃液环境,并能影响瘤胃发酵,在十二指肠液的耐受时间约为3 h,但不能在奶牛胃肠道中定植。  
    关键词：奶牛;纳豆芽孢杆菌;芽孢;瘤胃;十二指肠;体外发酵  
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    更新时间：2024-02-27

  • 日粮不同碘、硒水平对绒山羊绒生长相关激素及酶的影响

    秦枫, 朱晓萍, 张微, 周佳萍, 宋先忱, 贾志海
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.019
    摘要：为探讨日粮添加不同水平的碘和硒对辽宁绒山羊非产绒期和产绒期血液中褪黑激素(MT)、催乳素(PRL)、类胰岛素生长因子(IGF-I)、生长激素(GH)、甲状腺过氧化物酶(TPO)以及脱碘酶(DIO)的影响,选择36 只体况良好、体重相近((38.0±2.94) kg)的2周岁辽宁绒山羊作为试验动物,采用2×3完全随机试验设计,随机分为6组。分别在基础日粮中添加3个水平的碘(0、2和4 mg/kg,DM)和2个水平的硒 (0和1 mg/kg,DM) 进行饲喂。试验结果表明:1) 非产绒期,日粮添加碘显著提高了血液中GH和IGF-1的浓度,降低了血浆MT的浓度(P<0.05),对PRL、TPO和DIO浓度没有显著影响(P>0.05)。添加硒对血液MT、PRL、GH、IGF-I和TPO没有影响,但是显著提高了DIO的浓度(P<0.05)。2)产绒期,日粮添加碘极显著提高了血液中IGF-I的浓度(P<0.01),对MT、PRL、GH、TPO和DIO浓度没有影响。添加硒则显著提高了DIO的浓度(P<0.05),对血浆MT、PRL、GH、IGF-1和TPO没有影响。通过2个阶段的比较,综合碘促绒生长作用,推断碘或甲状腺激素促进山羊绒生长的机制可能是通过调控IGF-I分泌途径实现的;硒仅提高了血液中脱碘酶的浓度。  
    关键词：绒山羊;碘;硒;血液激素;酶;绒生长  
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  • 牛肉和牛奶中氮氨菲啶残留高效液相色谱检测方法的建立

    刘凯丽, 赵岳, 张素霞, 程林丽, 王莹
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.020
    摘要：建立检测牛肉、牛奶中氮氨菲啶残留量的高效液相色谱法。用乙腈-甲醇(含0.125 mol/L甲酸铵)溶液(体积比50∶50)提取试样中的氮氨菲啶。提取物经40 ℃下蒸干、甲醇溶解和正己烷除脂后,采用ODS-3 C18色谱柱,以甲醇-0.1%(体积分数)甲酸水为流动相,梯度洗脱程序分离药物与样品基质,在380 nm的紫外检测波长下进行高效液相色谱检测。试验结果表明,氮氨菲啶在0.005~1.000 μg/mL质量浓度范围内呈良好的线性关系(r>0.99)。对空白牛肉、牛奶进行20~500 μg/kg的药物添加回收试验,平均回收率范围为80.3%~93.0%,日内变异系数为 2.8%~5.3％,日间变异系数为4.0%~8.1％。牛肉和牛奶中氮氨菲啶的检测限分别为8 和6 μg/kg;定量限分别为25 和20 μg/kg。该方法快速、准确、灵敏,适用于牛肉、牛奶中氮氨菲啶的残留检测。  
    关键词：牛肉;牛奶;高效液相色谱法;氮氨菲啶;残留  
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  • 抗猪链球菌戊糖乳杆菌素的纯化及特性研究

    武朋朋, 刘国荣, 畅晓渊, 张香美, 李平兰
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.021
    摘要：对分离自健康未断奶仔猪粪便的抗猪链球菌的戊糖乳杆菌LPL1-5所产细菌素进行提取、纯化,以及理化和生物学特性研究。戊糖乳杆菌LPL1-5所产细菌素经饱和度为80%的硫酸铵盐析、葡聚糖凝胶树脂 G-10层析和SP Sepharose Fast Flow阳离子树脂交换层析可得到纯化的细菌素,其比活力为1 732.16 AU/mg,纯度较发酵液提高了26.37倍;Tricine-SDS-PAGE凝胶电泳及活性检测试验结果显示,3 313~5 856 u范围内存在1条活性蛋白带;纯化后细菌素特性分析发现,该细菌素具有良好的热稳定性、酸耐受性及溶解性,并基本确定其等电点为8.7;胃蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶和蛋白酶K处理可使细菌素完全失活;该细菌素抑菌谱较广,不仅对猪链球菌(Sreptococcus suis)、单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aereu)等革兰氏阳性菌有明显抑制作用,同时对大肠杆菌(Escherichia coli)及假单胞菌(Pseudomonas spp.)等革兰氏阴性菌也表现出抑菌活性,具有作为食品防腐剂良好的应用前景。  
    关键词：细菌素;戊糖乳杆菌;纯化;特性  
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  • 花生壳热压成型工艺参数的试验研究

    孙亮, 孙清, 佟玲, 高连兴
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.022
    摘要：采用四元二次回归正交旋转试验和响应面分析方法,利用SPSS11.5和Matlab7.1软件研究成型压力、加热温度、花生壳含水率和花生壳与粘结剂质量比对花生壳成型块松弛密度的影响,建立了花生壳成型块松弛密度的数学模型,得出花生壳成型块的最优松弛密度。结果表明:对花生壳成型块松弛密度的影响次序为成型压力、加热温度、花生壳与粘结剂质量比、花生壳含水率;最优组合为成型压力10 MPa,花生壳与粘结剂质量比3∶1,花生壳含水率15%,加热温度100 ℃,此条件下得到的花生壳热压成型块的松弛密度为1.100 8 g/cm3。  
    关键词：花生壳;热压成型;工艺参数;松弛密度  
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  • 洋葱移栽机夹苗机构的设计与运动仿真

    杨帅, 宋建农, 王继承, 王冲, 李永磊, 董向前
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.023
    摘要：针对我国洋葱移栽作业全部由人工完成,劳动强度大、生产效率低、栽植质量差、生产成本高的问题,设计一种洋葱移栽机的夹苗机构。对夹苗机构进行设计计算和理论分析,利用Pro/E进行三维建模和运动学仿真,MATLAB软件进行曲线拟合和数据分析,优化结构和运动参数。结果表明:影响移栽效果的3个主要因素分别为夹苗机构水平方向的运动范围、开合夹具顶端的开合范围和升降气缸与伸缩气缸活塞杆运动速度之比,优化得到各参数依次为0~53.3 mm、0~27.8 mm和1.0。取苗过程中,升降气缸上升到优化位置时,开合夹具在伸缩气缸作用下顺利伸出并打开,在回位弹簧作用下夹取洋葱苗;栽苗过程中,升降气缸下降到栽苗位置,两夹子打开,洋葱苗落入苗沟。夹苗机构满足设计和实际操作要求。  
    关键词：移栽机;洋葱;夹苗机构;虚拟设计;运动仿真  
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  • 粉状富淀粉传统保健食材碳水化合物体外消化特性

    梁晓丽, 范志红, 王淑颖
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.024
    摘要：探讨焙烤后打粉冲糊方法对富淀粉保健食材碳水化合物消化特性的影响。采用体外模拟消化方法测定各样品快消化淀粉、慢消化淀粉和抗性淀粉的含量及水解率,并对淀粉糊化温度、糊化度等进行研究。试验结果表明:冲糊水量和温度显著影响样品的水解速率和淀粉类型,增加沸水量可使所有样品的水解指数超过蒸煮处理水平,蒸煮处理山药干、芡实、莲子、薏米和红小豆血糖负荷评估值分别为47.38、42.28、29.05、42.79和28.96;沸水量大冲糊方法的血糖负荷评估值分别为51.80、55.49、50.19、50.93和40.26。控制冲糊方法或可有效控制粉状淀粉食材的消化速度和淀粉类型比例,为不同生理状况的人群控制其血糖反应提供可能性。  
    关键词：保健食材粉;冲糊方式;碳水化合物;体外消化速度;淀粉类型  
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    更新时间：2024-02-27

  • 斩拌方法对低温乳化香肠品质的影响

    徐宝才, 孙建清, 周辉, 祝义亮, 周光宏
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.025
    摘要：为了改善低温乳化香肠出水出油、质构和口感问题,研究斩拌方法对低温乳化香肠品质的影响。以鸡肉和猪肉为主要原料,研究4种斩拌方法,即一步斩拌法、2种三步斩拌法和肥瘦肉分离斩拌法对低温乳化香肠保水保油性、质构特性、感官品质和微观结构的影响,以确定乳化香肠的合理斩拌方法。结果表明:肥瘦肉分离斩拌法制作低温乳化香肠的蒸煮损失率和总压出汁液最低,保水保油性最好;斩拌方法对低温乳化香肠的弹性和内聚性影响不大,但是对硬度、咀嚼度、剪切力和剪切功均有极显著影响,肥瘦肉分离斩拌法的低温乳化香肠具有最大的硬度、咀嚼度、剪切力和剪切功;同时肥瘦肉分离斩拌法的低温乳化香肠具有最大的亮度值(L*)、红度值(a*)和感官品质;扫描显微电镜显示肥瘦肉分离斩拌法制作的低温乳化香肠内部蛋白基质结构最致密,同时可见淀粉以填充剂形式被蛋白基质所包埋。4种斩拌方法中肥瘦肉分离斩拌法制作的低温乳化香肠品质较好。  
    关键词：低温乳化香肠;斩拌;质构;感官评价;微观结构  
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  • 基于无线传感器网络的智慧农业信息平台开发

    刘春红, 张漫, 张帆, 刘刚
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.026
    摘要：为对作物生长环境信息进行实时远程监控,实现科学决策与管理,设计开发智慧农业信息采集与分析平台。该平台基于B/S模式,由基础设施层、数据服务层、基础应用服务层、服务总线层、业务处理层和用户访问层构成,可实现对温室温度、湿度、光照度、CO2含量和视频信息的采集和存储,具有基础信息维护、数据分析、报警输出等功能。实际运行结果表明:平台具有友好便捷的人机接口、良好的稳定性,能够实现对22个温室环境信息的远程监控,必要时刻输出报警信息,从而减少人工操作的盲目性。  
    关键词：温室;无线传感器网络;远程监控;B/S;分析平台  
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    更新时间：2024-02-27

  • 基于SVM分类的淮河流域夏季降水预测模型

    吴有训, 刘勇, 叶金印, 余品忠
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.027
    摘要：采用1959—2009年逐月74项大气环流特征量序列、500 hPa月平均高度场和月平均海温场,计算与预报对象淮河流域夏季降水量相关系数,选取预测因子;用主分量分析方法组合预测因子。用支持向量分类机方法分别建立山东淮河流域、河南淮河流域、江苏淮河流域、安徽淮河流域共4个区域夏季降水短期气候预测模型。对2007—2009年夏季降水量SVM分类预测,4个区域的训练集回预测正确率为85%~99%,平均训练集回预测正确率91%;预测结果误差最大不超过1级,绝对值平均为0.4级。结果表明,该模型具有较强的预测能力和推广前景,可在气候预测业务中使用。  
    关键词：支持向量分类机(SVM);淮河流域;夏季降水;短期气候预测  
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  • 农药施用健康成本及其影响因素研究——基于粮食主产区农户调研数据

    韩洪云, 蔡书凯
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.028
    摘要：为定量测度稻农施用农药的健康成本,实证分析其影响因素,本研究利用农户实地调研数据,基于疾病成本法定量测度了稻农农药施用的健康成本,应用双对数模型定量分析其影响因素。研究发现,样本农户农药施用的健康成本为74.46元/(年·人),分别占晚稻、中稻和早稻生产成本的9.85%、9.40%和1.57%;双对数模型实证研究发现施药者年龄、农民采取的防护措施、农药施用频次、每次花费的时间、IPM(病虫害综合防治)技术采纳程度、喷洒工具、到诊所(医院)距离以及是否是农药标签文盲等是农药施用农民健康成本的主要影响因素。为了有效降低农药施用农民的健康成本,从知识角度,应加强施药知识培训引导农户安全施药;从信息角度,应加强农药标签说明标准化管理;从科技角度,应加大高效率喷洒机械研发和补贴力度;从服务角度,应加强病虫害信息服务,同时加大IPM知识的扩散;从财政支持的角度,应加大国家对相关项目服务的补助力度。  
    关键词：农药;水稻生产;健康成本;农药暴露;疾病成本法  
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    更新时间：2024-02-27

  • 基于农户模型的粮食补贴政策绩效模拟研究

    吴连翠, 陆文聪
    2011(5) DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.05.029
    摘要：基于粮食主产区安徽省塘溪村的农户调查数据,采用数学规划方法,构建农户模型,并根据调查地区的现实状况,设置补贴强度、农资要素价格、农产品价格以及土地经营规模变化等情景条件,模拟研究粮食补贴政策在不同情景条件下对农户粮食生产和家庭收入的影响。结果显示,粮食补贴政策的增产增收效应与农产品价格变化呈现出正比关系,但与要素价格变化呈现反比关系,且粮食生产成本提高的负面影响明显超过粮食补贴政策的激励效应;扩大土地经营规模,有助于发挥粮食补贴政策对农户粮食增产和家庭增收的乘数效应。建议提高粮食补贴标准,进一步推进农村土地流转,促进粮食规模化生产经营;规范农业生产资料市场,逐步建立粮食补贴与农产品价格、尤其是生产要素价格的联动机制。  
    关键词：粮食;补贴政策;绩效;农户模型;联动机制  
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