贾世亮，中共党员，博士毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，美国明尼苏达大学联合培养博士，北京工商大学博士后，现为浙江工业大学食品科学与工程学院讲师，硕士生导师。重点开展食品加工、贮藏与品质控制等领域研究。目前主持国家自然科学基金青年项目1项、国家重点研发计划项目子课题1项、浙江省自然科学基金青年项目1项、中国博士后基金面上项目1项、浙江省“三农九方”农业科技协作项目1项、企业委托横向项目2项。以第一/通讯作者发表SCI收录论文10篇（ESI高被引论文2篇），中文核心论文6篇，申请国家发明专利8项，参编专著1部，参与制订标准1项。获中国商业联合会全国商业科技进步特等奖1项。

丁玉庭，二级教授、博士生导师，国家重点研发计划重点专项首席科学家，浙江省特级专家，享受国务院政府特殊津贴。目前担任全省深蓝渔业资源绿色低碳高效开发利用重点实验室主任、国家远洋水产品加工技术研发分中心（杭州）主任。兼任浙江省科技发展咨询委员会委员，浙江省水产流通与加工协会秘书长、浙江省食品学会副理事长、中国水产流通与加工协会鱼糜及其制品分会会长、中国水产学会水产品加工与和综合利用分会委员、浙江省食品安全专家委员会专家、浙江省卫生监督协会食品安全标准审查专家。先后主持国家重点研发计划项目、国家863项目、国家自然科学基金项目、浙江省科技厅重大攻关项目及企业委托项目40余项。相关研究成果以第一完成人获浙江省科学技术进步奖一等奖1项、中国商业联合会科技进步奖特等奖2项、中国食品工业协会科学技术奖特等奖1项；获授权发明专利55件，其中授权美国发明专利8件，发表研究论文250余篇。荣获“浙江省农业科技先进工作者”和“中国食品工业协会科技创新领军人物”称号。