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草鱼鱼肉电导率与鲜度指标的相关性研究
草鱼鱼肉电导率与鲜度指标的相关性研究
Research on relationship between electric conductivity andfreshness indicators of Grass carp
- 中国农业大学学报 2011年第4期
DOI： 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.04.024
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相关作者
洪惠
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相关机构
中国农业大学 食品科学与营养工程学院
河北省水产技术推广总站
浙江工业大学 食品科学与工程学院/全省深蓝渔业资源绿色低碳高效开发重点实验室
国家远洋水产品加工技术研发分中心
北京工商大学 食品与健康学院
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