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草鱼鱼肉蛋白酶解物抗氧化性及功能特性研究
草鱼鱼肉蛋白酶解物抗氧化性及功能特性研究
Antioxidant activity and functional property of protein hydrolysatesfrom grass carp)meat
- 中国农业大学学报 2011年第1期
DOI： 10.11841/j.issn.1007-4333.2011.01.016
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