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肉糜类制品质地的感官评定方法
更新时间：2023-12-22
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    • 肉糜类制品质地的感官评定方法

    • Sensory evaluation approaches for texture characteristics of minced meat products

    • 赵改名 ，郝红涛 ，柳艳霞 ，李苗云 ，黄现青
    • 中国农业大学学报 2010年第2期

    • DOI： 10.11841/j.issn.1007-4333.2010.02.018     

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