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光源和光照度对猪肉脂肪氧化程度和色泽变化的影响
光源和光照度对猪肉脂肪氧化程度和色泽变化的影响
Inflence of light sources and intensity on lipid oxidation and color changes in pork
- 中国农业大学学报 2006年第4期
DOI： 10.11841/j.issn.1007-4333.2006.04.090
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