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乙酰化改性对芸豆分离蛋白凝胶特性的影响
更新时间：2024-02-27
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    • 乙酰化改性对芸豆分离蛋白凝胶特性的影响

    • Effects of acetylated modification on the gel properties of red kidney bean protein isolation

    • 左锋 ，王振忠 ，钱丽丽 ，李丹 ，关琛
    • 中国农业大学学报 2018年23卷第8期

    • DOI： 10.11841/j.issn.1007-4333.2018.08.10     

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