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纯种发酵技术对发酵甘蓝中亚硝酸盐含量的影响
纯种发酵技术对发酵甘蓝中亚硝酸盐含量的影响
Effect of starter cultures on nitrite concentration of fermenting Chinese cabbage
- 中国农业大学学报 2007年第3期
DOI： 10.11841/j.issn.1007-4333.2007.03.065
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